Rozgrzewający krem ziemniaczano - czosnkowy

Rozgrzewający krem ziemniaczano - czosnkowy

W związku z ochłodzeniem klimatycznym w końcu kwietnia interwencja kulinarna - Zupa z ziemniaków, dużej ilości czosnku oraz przypraw podlana białym winem!

Proporcje dla dwóch osób:

Składniki:

• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 8 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 500 ml wywaru warzywnego 
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1 spora szczypta gałki muszkatołowej
• 1 szczypta kurkumy
• 1 szczypta pieprzu cayenne 

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek posiekać. W garnku rozgrzać oliwę z masłem, dodać posiekaną cebulą i czosnek, podsmażyć, dodać tymianek, a następnie pokrojone w kostkę ziemniaki, przyprawić resztą przypraw. Całość smażyć do zrumienienia się. Podlać winem, odparować, dolać wywar z warzyw, tak aby przykrył warzywa. Pod przykryciem gotować około 30 minut. Na koniec całość zmiksować na aksamitny krem. Podawać z grzankami lub ulubionym pieczywem.

Prosto i smacznie.