Zupa krem z brokułów z dodatkiem gorgonzoli

Zupa krem z brokułów z dodatkiem gorgonzoli

Kulinarne Wspomnienie z uroczego Stuttgartu.

Składniki:

• 2 młode brokuły (500 g)
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• kilka gałązek tymianku
• 1/2 łyżeczki soli morskiej (według uznania)
• 1 szczypta pieprzu białego
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• 70 g gorgonzoli
• 4 łyżki oliwy
• 1 litr wody 

Wykonanie:

Brokuły podzielić na różyczki, opłukać. W garnku na rozgrzana oliwę (3 łyżki) wrzucić pokrojoną cebulę w kostkę i posiekany czosnek, zeszklić, dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki, podlać wodą, gotować około 5 minut. Dodać przygotowane brokuły, przyprawić i zostawić na 15 minut ma małym ogniu. Zmiksować całość. 

Podawać z kawałkami gorgonzoli bądź innego niebieskiego sera, skropić oliwą.

 Smacznego!

Pieczona papryka faszerowana kozim serem

Pieczona papryka faszerowana kozim serem

Składniki:

•  500 g papryki szpiczastej 
• 500 g koziego sera 
• 1 jajko
• 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta czerwonego pieprzu
• 1 szczypta rozmarynu
• 1 szczypta tymianku
• 1 szczypta oregano
• 1 szczypta bazylii
• 1 pęczek świeżego tymianku  

Wykonanie: 

Papryki umyć, osuszyć, oczyścić z ziaren. Ser zmiksować z jajkiem, suszonymi przyprawami, solą, pieprzem, jedna łyżką oliwy. Każdą paprykę wypełnić kremową masą serową, spiąć wykałaczką i ułożyć w żaroodpornym naczyniu, skropić oliwą. Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 30 minut. Przed podaniem przyozdobić świeżym tymiankiem. Podawać wedle uznania, u mnie jest to ryż Thai Jasmine. Dobrze skomponowany sos pomidorowy może być smacznym dodatkiem do tego dania. Tak przygotowana papryka jest również wspaniałą przekąską na zimno. 

Smacznego!