Polędwiczki drobiowe pieczone z rozmarynem i oliwkami

Polędwiczki drobiowe pieczone z rozmarynem i oliwkami.

Pomysł na przyrządzenie polędwiczek drobiowych, spontaniczny. Dobór składników oraz sposób ich pieczenia można wypracować sobie indywidualnie.
 Mięso jest delikatne, także nie potrzebuje większych zabiegów.
Zapraszam.

Składniki: 

• 8 polędwiczek drobiowych 
• 1 garść oliwek 
• 2 czerwone cebule
• 8 ząbków czosnku  
• kilka gałązek świeżego rozmarynu 
• sól morska 
• pieprz
• kurkuma
• papryka słodka
• 1 suszona ostra papryczka
• 2 łyżki oliwy
• 1 plaster masła 
• 1 cytryna

Sposób przygotowania:

Wykonanie:  

Umyte osuszone polędwiczki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przyprawić solą, pieprzem, kurkumą, papryką słodką, dodać pokrojone w ćwiartki cebule i pokrojony w plasterki czosnek. Ułożyć gałązki rozmarynu oraz oliwki, skruszyć ostrą papryczkę. Całość skropić sokiem z cytryny i oliwą. Przykryć folią aluminiową. Piec w 200 stopniach. Po 25 minutach bez folii z dodatkiem masła drugie 25 minut w do zrumienienia się. Podawać z ulubionymi sosami oraz chrupiącą świeżą bagietką.