Cytrynowe muffinki z perłowym lukrem

Cytrynowe muffinki z perłowym lukrem

Składniki:

• 2 jajka
• 2 cytryny
• 100 g masła  
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki zmielonych migdałów 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 szczypta soli
• 3 łyżki mąki 
• 1 łyżeczka sody 

Wykonanie: 

Rozdzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać startą skórkę z dwóch cytryn wcześniej wyszorowanych i sparzonych. Wycisnąć z nich sok i dodać do masy. Roztopić masło, dodać. Dosypać mąkę, zmielone migdały, proszek do pieczenia, sodę, całość zmiksować. W osobnej misce ubić białka ze szczyptą soli. Dodać do masy. Wstawić do lodówki na 30 minut. Przełożyć do foremek, piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 20 minut. Masa na lukier powstała z soku z cytryny i cukru pudru. Dozowanie cukru do momentu zgęstnienia lukru.

 Polecam ten deser, jest prosty, szybki i bardzo smaczny.

I na raz !