Sałatka z rukolą i twarogiem

Sałatka z rukolą i twarogiem 

 Składniki:

• 2 garści świeżej rukoli
• 1 mała czerwona cebulka 
• 200 g twarogu
• 4 pomidorki koktajlowe
• 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1/2 cytryny
• 1 garść uprażonego słonecznika
• 1 szczypta białego pieprzu 

 Wykonanie:

Umytą i osuszoną rukolę ułożyć na półmisku, przyozdobić pokrojoną w piórka cebulą, pomidorkami, pokruszonym twarogiem, oprószyć pieprzem (ewentualnie solą). Obsypać uprażonym słonecznikiem, skropić oliwą i  świeżym sokiem z cytryny albo dobrym sprawdzonym dressingiem : 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia + 1 łyżka octu balsamicznego + 1 łyżeczka musztardy Dijon.

Jest to sałatka świeża, lekka, prosta i bardzo szybka w przygotowaniu, podawana na przystawkę.

Polecam.

Smacznego!