Krewetki na ostro w orientalnych smakach z warzywami z woka

Krewetki na ostro w orientalnych smakach z warzywami z woka

Danie z woka, aromatyczne, pikantne, smaczne, do którego niezbędny jest wok, najlepiej żeliwny, cała gama świeżych i dobrych produktów oraz chęci. 

Składniki: 

• 400 g świeżych krewetek (niegotowanych)
• 250 g chińskiego makaronu jajecznego  
• 200 g pędów bambusa 
• 2 ostre papryczki
• 1 brokuł
• 2 łyżki posiekanego świeżego imbiru 
•  5 ząbków czosnku
• 1 czerwona papryka
• 2 czerwone cebule
• 1 marchew
• 200 ml mleczka kokosowego
• 1 łyżka sosu sojowego 
• 1 limonka
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego 
• 3 łyżki oleju sezamowego 
• 1 łyżka sezamu uprażonego 
• 2-3 szczypty soli morskiej
• 2 szczypty pieprzu
• 1 łyżeczka curry 

Wykonanie:

Krewetki obrać z pancerzyków i ogonków, oczyścić, opłukać. Posiekać czosnek, imbir, papryczki, wrzucić na rozgrzany olej, dodać odrobinę przypraw, dorzucić krewetki, chwilę smażyć, a następnie wyjąć i odstawić. Do woka dodać w kolejności: cebulę pokrojoną w piórka, marchew w paseczki, brokuł w różyczki, pędy bambusa, papryka w paseczki, przemieszać, chwilę smażyć (uwaga - nie mogą stracić chrupkości i koloru). Dodać mleczko kokosowe, sos sojowy, sok z limonki, resztę przypraw, przemieszać że wcześniej smażonymi  krewetkami, które powinny być delikatne i miękkie, dodać ugotowany makaron (według opisu na opakowaniu), zetrzeć skórkę z limonki (oczyszczonej i umytej). Przemieszać całość.

Na koniec posypać prażonym sezamem.

Gotowe.

Smacznego!