Chleb pszenno - żytni z ziarnami

Chleb pszenno - żytni z ziarnami

Składniki:

• 250 g mąka pszenna krupczatka
• 250 g mąka żytnia
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki otrębów żytnich
• 3 łyżki ziaren słonecznika
• 3 łyżki sezamu
• 3 łyżki pestek dyni
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżeczki cukru
• 5 g świeżych drożdży
• 2 szklanki wody

Wykonanie:

W małej miseczce mieszamy drożdże z cukrem, zalewamy letnią wodą i mieszamy dokładnie. W dużej misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki czyli mąkę, ziarna, sól, otręby i powoli wlewamy drożdże rozpuszczone w wodzie. Dolewamy drugą szklankę, już zimnej wody i wszystko mieszamy drewnianą łyżką. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około 2 godziny do wyrośnięcia. Nagrzewamy piec do 200 stopni i przełożone ciasto do foremki i wkładamy na 1,5 godziny. (Foremkę należy posmarować tłuszczem, w moim przypadku jest to oliwa, ale równie dobrze może to być masło :))

I gotowe :)

Smacznego!