Suflet czekoladowy (Soufflé au chocolat)

Suflet czekoladowy (Soufflé au chocolat)

Polecam prosty i bardzo smaczny deser w postaci sufletu czekoladowego, który przygotowuje się ekspresowo jak również konsumuje! 

Miłośnicy czekolady powinni być usatysfakcjonowani.

Zapraszam.

 Proporcje dla dwóch osób:

Składniki:

• 2 jajka (dobra jakość)
• 100 g czarnej czekolady (najlepiej 90 % cacao)
• 30 g cukru
• 30 g masła
• 1 szczypta soli

Wykonanie:

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, wystudzić. Ramequingi wysmarować masłem i obsypać wewnętrzne ścianki cukrem, wstawić do lodówki do schłodzenia. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać do roztopionej czekolady, ucierać. Ubić w osobnej misce białka ze szczyptą soli na sztywną masę, a następnie stopniowo po 1/3 części piany dodawać do utartego musu czekoladowego. Wymieszać całość delikatnie, przełożyć do uroczych ramequingow i piec w temperaturze 210 stopni około 12 minut. Podawać gorące.

Smacznego!