Majonez na bazie oliwy z oliwek

Majonez na bazie oliwy z oliwek

Składniki:

• 1 całe jajko + 1 żółtko (świeże i bardzo wysokiej jakości !)
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta pieprzu
• 1 szczypta cukru
• 2 łyżki octu balsamicznego białego
• 1/2 limonki
• około 300 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (Ważne !)

Wykonanie:

Jajka sparzyć, zahartować, wybić jedno całe jajko i jedno żółtko do pojemnika, dodać sól morską, pieprz, cukier, ocet balsamiczny, wycisnąć sok z limonki, miksować dodając małym strumieniem oliwę do uzyskania gęstego kremu. Przełożyć do słoiczków, przechowywać do tygodnia w lodówce.

Smacznego!