Filet z dorsza atlantyckiego z warzywami w białym winie

Filet z dorsza atlantyckiego z warzywami w białym winie

Proporcje dla dwóch osób:

Składniki:

•  2 świeże filety z dorsza atlantyckiego
• 1 młoda cukinia
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 garść pomidorków koktajlowych
• 1 świeża ostra papryczka
• 1 garść świeżej natki pietruszki
• 4 szczypty soli morskiej
• 2 szczypty pieprzu
• 200 ml białego wytrawnego wina
• 1 łyżka oliwy
• 40 g masła
• 1 cytryna

Wykonanie:

Na rozgrzaną oliwę z masłem położyć oprószone filety solą i pieprzem, obsmażyć delikatnie z dwóch stron, dodać pokrojone warzywa zaczynając od posiekanego czosnku i w kolejności dodając pokrojoną cebulę w piórka, ostrą papryczkę, cukinię w słupki, pomidorki na pól, oliwki oraz posiekaną natkę pietruszki. Zalać winem, przykryć, dusić około 5 minut. 

Smacznego!