Guacamole z łososiem i limonką

Guacamole z łososiem i limonką

Przystawka z awokado, świeżym łososiem i pachnącą kolendrą.

Proporcje dla dwóch osób:

Składniki:

• 1 awokado
• 200 g świeżego łososia
• 1 mała czerwona cebula
• 1 limonka
• 2 łyżki oliwy
• 2 szczypty soli morskiej
• 1 szczypta pieprzu
• 1 garść świeżej kolendry
• 2 szczypty uprażonego sezamu

Wykonanie:

Przekładamy łyżką awokado do miseczki, rozgniatamy widelcem, dodajemy posiekaną cebulkę, przyprawiamy solą, pieprzem, oliwą. Sparzoną limonkę ścieramy na tarce, dodajemy skórkę i sok z połowy do awokado. Do drugiej miseczki przekładamy pokrojony drobno łosoś, przyprawiamy, wyciskamy sok z drugiej polówki limonki, dodajemy 1-2 łyżki oliwy oraz kilka listków kolendry, mieszamy. Układamy w pucharkach na przemian, puree z awokado i łososia, ozdabiając świeżą natką kolendry i szczyptą sezamu.

Podajemy schłodzone.

Smacznego.