wtorek, 17 lutego 2015

Aromatyczna pieczeń z indyka z imbirem i ostrą papryczką




Aromatyczna pieczeń z indyka z imbirem i ostrą papryczką



Składniki:
  • 1 filet z indyka
  • 6 cm świeżego imbiru 
  • 4 szalotki
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 świeża ostra papryczka
  • 2 szczypty cynamonu
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka czerwonego pieprzu (w ziarnach)
  • 4 goździki
  • 1 łyżeczka soli morskiej (opcjonalnie)
  • 2 szczypty białego pieprzu
  • 1 łyżka miodu kwiatowego
  • około 900 ml wywaru z indyka (przepis tutaj)
  • 1 łyżka Maizeny (dowolna mąka aby zagęścić) 
  • 200 ml oliwy do marynaty i smażenia
  • 1 łyżka masła
Wykonanie:

Filet z indyka oczyścić z błon, dokładnie umyć, osuszyć. Przełożyć do pojemnika, zalać oliwą, pozostawić w lodówce na 1 dobę. Na drugi dzień, pierś umyć, osuszyć. Rozgrzać 2 łyżki oliwy w garnku (u mnie ceramiczny). Oprószony solą, pieprzem, cynamonem i curry filet obsmażyć z obydwu stron na rumiany kolor. Dorzucić posiekany imbir, czosnek, szalotkę i papryczkę, dodać pozostałe składniki, takie jak goździki, miód i masło. Smażyć przez chwilę do połączania się aromatów. Zalać wywarem z indyka i dusić na małym ogniu około 30 minut. Kiedy wszystkie smaki połączą się idealnie dodać zmieszaną łyżkę Maizeny (dowolnej ulubionej mąki) z sosem z garnka i stopniowo połączyć całość. Dusić 3 minuty i gotowe. Podawać z ulubionymi dodatkami i warzywami. U mnie jest to roszponka i świeże pieczywo.



Smacznego.

3 komentarze:

  1. wygląda bardzo smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wygląda i smakuje !
      Dziękuję za odwiedziny.
      Pozdrawiam.

      Usuń
  2. A czy można czymś zamienić paprykę? Zawsze mam problemy po jej zjedzeniu, a przepis wyglada przeapetycznie :)

    OdpowiedzUsuń