Lasagne z grillowaną cukinią

Lasagne z grillowaną cukinią


Kolejne lasagne na moim blogu w wersji wegetariańskiej, tym razem jest to cukinia, dobra przyjaciółka bakłażana. Bogata odżywczo, zawiera potas, żelazo i magnes oraz witaminę A, C, K, PP, B1, beta karoten, a jej zaletą jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie.

i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Cukinia-wartosci-odzywcze-i-przepisy-na-dania-z-cukinii_34738.html

i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Cukinia-wartosci-odzywcze-i-przepisy-na-dania-z-cukinii_34738.html

Wspomaga odchudzanie, lekkostrawna.
Komponowana w towarzystwie takich składników jak: dobry ser, makaron oraz pyszne sosy jest gwarancją udanej kolacji. 

 Składniki:

• 4 młode cukinie
• kilka płatów makaronu lasagne
• 250 g sera Cheddar 

 Sos beszamel z mąki kukurydzianej (wersja light): 

• 40 g mąki kukurydzianej
• 500 ml zimnego mleka
• 1 szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta białego pieprzu 

Sos pomidorowy: 

Przepis tutaj. 

 Wykonanie: 

Umyte i osuszone cukinie pokroić w plastry wzdłuż, lekko oprószyć solą, następnie opiec je w piekarniku, bądź na grillu, odstawić. Przygotować sos pomidorowy (przepis tutaj). W osobnym rondlu na małym ogniu zmieszane mleko z mąka i przyprawami doprowadzić do kremowej konsystencji. W naczyniu żaroodpornym na przemian układać przygotowane składniki, zaczynając od sosu pomidorowego, płatów makaronu do lasagne, beszamelu i grilowanych płatów cukinii. Każdą warstwę makaronu lekko oprószając startym na dużych oczkach serem. Piec w rozgrzanym piekarniku na 200 stopniach około 40 minut. 15 minut przed końcem odkryć wierzch. Smacznego !

Kapusta włoska zapiekana z porem i selerem naciowym w śmietanie i serze Cheddar

Kapusta włoska zapiekana z porem i selerem naciowym w śmietanie i serze Cheddar

Wegetariańska zapiekanka w kremowej śmietance pokryta pysznym serem Cheddar. 

Zapraszam.

Składniki:

• 1/2 niewielkiej główki kapusty włoskiej
• 1 por
• 1 łodyga selera naciowego
• 400 ml śmietanki kremówki
• 200 g sera Cheddar (bądź innego dobrego sera)
• 2 szczypty soli morskiej
• 2 szczypty pieprzu
• 1 żółtko
• 3 szczypty ziół prowansalskich

Wykonanie:

Kapustę włoską opłukać, wyciąć głąb, pokropić w niewielkie kawałki. Por dokładnie opłukać, pokroić w krążki. Seler umyć, pokroić. Wszystko ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać śmietanką wymieszaną z żółtkiem i przyprawami, przykryć folią aluminiową, wstawić do rozgrzanego pieca do 200 stopni i piec około 20 minut, a następnie ściągnąć folię i posypać startym serem na dużych oczkach i piec kolejne 20 minut, tak aby warzywa nie straciły swojej chrupkości.

Smacznego.