Cykoria zapiekana w kremowym sosie serowo - śmietanowym

Cykoria zapiekana w kremowym sosie serowo - śmietanowym

Proporcje dla dwóch osób:

  

Składniki:

•  4 cykorie
• 100 g kremowego sera francuskiego (Crémeux de Normandie)
• 10 plastrów dobrego żółtego sera
• 40 g masła
• 200 ml słodkiej śmietanki
• 1 szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
• 2-3 szczypty soli morskiej
• 2 szczypty świeżo zmielonego pieprzu
• 3 szczypty papryki słodkiej
• kilka gałązek świeżej natki pietruszki

Wykonanie:

Umytą, osuszoną i przekrojoną wzdłuż na pól cykorię ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Przyprawić delikatnie solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na każdej polówce położyć plastry kremowego sera francuskiego, oraz masła, zalać śmietanką. Przykryć całość plastrami dobrego sera żółtego i oprószyć słodką papryką. Piec w temperaturze 180 stopni około 35 minut. Na talerzu ozdobić świeżą natką pietruszki.

Smacznego!

Przystawka z łososia wędzonego na cykorii z kremowym serem francuskim

Przystawka z łososia wędzonego na cykorii z kremowym serem francuskim

Wykwintna przystawka na zimno, która bardzo dobrze komponuje się na wigilijnym stole i jest naprawdę bardzo smaczna.

Zapraszam.

Proporcje dla dwóch osób:

Składniki:

• 2 cykorie
• 200 g łososia wędzonego na zimno
• 150 g kremowego sera francuskiego, na przykład Crémeux de Normandie
• 2 łyżki oliwy Extra Vergine
• 1/2 limonki
• 1 łyżka pokrojonego świeżego szczypiorku
• kilka ziaren czerwonego pieprzu

Wykonanie:

Cykorie opłukać, osuszyć odciąć końcówki, ułożyć liście na talerzu. Pokrojony w paski ser ułożyć na cykorii, następnie płaty łososia. Skropić świeżo wyciśniętym sokiem z limonki i oliwą. Przyozdobić szczypiorkiem i świeżo zmielonym czerwonym pieprzem.

 Smacznego!