Krem z kukurydzy

Krem z kukurydzy

Proporcje na 6 talerzy:

Składniki:

• 600 g gotowanej kukurydzy (2 puszki po 300 g)
• 3 ziemniaki
• 1 cebula
• sól i pieprz do smaku
• 1 szczypta gałki muszkatołowej 
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 szczypta cynamonu
• 1 łyżka miodu
• 100 ml słodkiej śmietanki albo mleka 
• 1 łyżka soku ze świeżo wyciśniętej cytryny
• czarnuszka do ozdoby
• 1 łyżka oliwy 
• 1 łyżka masła

 Wykonanie: 

Posiekaną cebulę wrzucić na rozgrzany tłuszcz, przemieszać, zrumienić, dodać pokrojone w małą kostkę ziemniaki, a następnie dorzucić kukurydzę, oprószyć przyprawami, chwilę podsmażyć, przykryć całość wodą. Gotować po przykryciem na małym ogniu 15 minut. Po tym czasie zmiksować całość (można przetrzeć przez sito). Gładki krem wstawić na ogień, dodać śmietankę albo mleko, sok z cytryny oraz miód, gotować 5 minut. 

Przed podaniem udekorować czarnuszką oraz uprażonymi chlebkami z ziołami i czosnkiem. Bardzo dobrze smakuje również z naturalnym jogurtem.

Smacznego!

Koktajl krewetkowy z zielonym groszkiem i kukurydzą na domowym majonezie

Koktajl krewetkowy z zielonym groszkiem i kukurydzą na domowym majonezie

Pomysł na krewetki w święta?

Nic prostszego! 

Niewielka ilość składników i jest smaczna sałatka z krewetkami w roli głównej. Przepis na smaczny: Majonez

Składniki:

• 150 g podgotowanych krewetek królewskich
• 1 garść mrożonego groszku 
• 1 garść mrożonej kukurydzy (albo z puszki) 
• około 150 g majonezu (w przepisie dzisiaj zamiast oleju słonecznikowego użyłam oliwy z pierwszego tłoczenia)
• 1 garść posiekanej natki pietruszki
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta białego pieprzu
• kilka ziaren czerwonego pieprzu 

Wykonanie:

Opłukane i oczyszczone krewetki umieścić w misce. Mrożony groszek oraz kukurydzę przelać wrzątkiem na sicie, odsączyć z wody, dodać do krewetek. W kolejności majonez i posiekaną natkę pietruszki. Oprószyć solą i pieprzem białym, wymieszać. Ozdobić czerwonym pieprzem.

Smacznego!

Sałatka z pora z kukurydzą w jogurcie

Sałatka z pora z kukurydzą w jogurcie

Składniki:

• 1 por
• 1 puszka kukurydzy
• 200 g  jogurtu naturalnego
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta pieprzu
• 1 łyżka octu winnego 

Wykonanie:

Por oczyszczony i opłukany pokroić w pól talarki, przełożyć do miski, dodać kukurydzę z puszki. Wymieszany jogurt z przyprawami i octem winnym dodać do pora i kukurydzy i delikatnie połączyć ze sobą.

Smacznego!

Marchewka smażona z kukurydzą

Marchewka smażona z kukurydzą

Zapraszam do zrobienia smacznego dodatku do dań głównych, który wspaniale komponuje się z białym mięsem, rybami i jajkami w rożnych postaciach. Jest to także ulubione danie naszych maluszków.

Składniki:

• 4 marchewki
• 1 puszka kukurydzy
• 1-2 szczypty soli morskiej
• 1 szczypta pieprzu
• 3 szczypty cukru trzcinowego
• 3-4 szczypty curry
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1-2 łyżki oliwy
• 30 g masła

  Wykonanie:

Obrane i umyte marchewki pokroić w drobną kostkę, wrzucić na rozgrzany tłuszcz (oliwa+masło), przyprawić, smażyć do miękkości, dodać kukurydze, mąkę, zrumienić. Gotowe.

Smacznego!

Sałatka z tuńczyka

Sałatka z tuńczyka

Szybka i bogata w witaminy przystawka.

Zapraszam.

Składniki:

•  1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 duża cebula (dwie małe)
• 1 pomidor
• 1 garść świeżo posiekanej natki pietruszki albo liści bazylii
• 3-4 łyżki oliwy (Extra Vergine)
• 2 łyżki octu winnego
• 2-3 szczypty soli morskiej
• 2 szczypty pieprzu
• 1 szczypta kurkumy
• 1 szczypta pieprzu cayenne

Wykonanie:

Wszystkie wymienione składniki przesypujemy z puszek do miski wraz z posiekaną cebulą, pokrojonymi w małą kostkę jajkami, pietruszką, oliwą, octem winnym, przyprawami i lekko ze sobą mieszamy. Podajemy ze świeżą bagietką.

Smacznego!