Farfalle z kurczakiem i groszkiem w kremowym sosie z sera Roquefort oraz białego wina

Farfalle z kurczakiem i groszkiem w kremowym sosie z sera Roquefort oraz białego wina

Proporcje dla dwóch osób:

Składniki:

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 1 szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 1 ostra papryczka (u mnie suszona)
• 1 garść młodego groszku (u mnie mrożony)
• 150 g sera Roquefort
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 100 g śmietanki kremówki
• 1 szczypta soli morskiej
• 2 szczypty świeżo zmielonego pieprzu
• 1 garść posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka masła
• 200 g makaronu Farfalle

Wykonanie:

Do rozgrzanego masła dodać posiekaną szalotkę z czosnkiem, dorzucić papryczkę, smażyć minutkę, dodać pokrojone na małe kawałki mięso, podsmażyć całość, podlać winem, zdeklasować, a następnie dodać ser oraz śmietanę. Całość dusić do momentu rozpuszczenia się sera, zredukowania sosu, około kilku minut. 

Ugotować w osolonej wodzie farfalle al dente (jak na opakowaniu), pod koniec gotowania się makaronu dorzucić groszek na około minutę przed końcem, przecedzić i odrazu dodać do przygotowanego sosu, całość wymieszać, a na koniec zasypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!