Sałatka z gotowanej cukinii, tuńczyka i suszonych pomidorów

Sałatka z gotowanej cukinii, tuńczyka i suszonych pomidorów

Jest cukinia, tuńczyk, suszone pomidory, oliwki, świeża bazylia, awokado, jest sałatka.

Bardzo dobry sposób na przekąskę w ciągu dnia, posiłek do szkoły, do pracy, na uczelnie, lunch czy też lekką kolację.

Na inne danie z cukinii gotowanej w roli głównej zapraszam tutaj.

Składniki:

• 2 młode cukinie
• 1 puszka tuńczyka
• 1 garść suszonych pomidorów
• 1 garść oliwek
• 1 miękkie awokado
• 1 garść świeżej bazylii
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta pieprzu
• 1 łyżka ciemnego octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia 

Wykonanie:

Cukinie umyć, ugotować w całości w wodzie - czas gotowania około 5 minut (wersja bardziej jędrna). Zahartować w zimnej wodzie. Pokroić w dowolne kawałki, ułożyć na półmisku. Awokado wydrążyć ze skorupki, pozbyć się pestki, pokroić, dodać do cukinii, w kolejności tuńczyk, oliwki lekko rozgnieść, rozsypać na sałatce, suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki, dodać. Na koniec świeże liście bazylii, odrobina soli morskiej oraz pieprzu. Przed podaniem skropić octem balsamicznym i oliwą.

Smacznego!