Sałata z soją, awokado i pomidorkami koktajlowymi w sosie winegret i świeżą miętą

Sałata z soją, awokado i pomidorkami koktajlowymi w sosie winegret i świeżą miętą

 Danie to przeznaczone jest dla wegetarian i nie tylko. Zapewni ono odpowiednią dawkę białka i innych cennych witamin jak i atrakcji smakowych. 

Składniki:

• 200 g ugotowanej soi (przygotowanie jej opisałam w poprzednim poście)
• 1 sałata strzępiasta czerwona (dowolna)
• 1 czerwona cebula (dowolna)
• 1 dojrzale awokado
• 1 garść liści mięty (zadziała orzeźwiająco)

Sos winegret (Vinaigrette) :

• 1 łyżka octu winnego
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta pieprzu

Wykonanie:

Na umytych liściach sałaty układamy w kolejności nasze przygotowane składniki, czyli zaczynamy od dojrzałego awokado pokrojonego w paseczki, na nim rozsypujemy soję, krążki cebuli, pomidorki koktajlowe  i całość polewamy sosem winegret i dekorujemy liśćmi świeżej mięty. 

Szklaneczka schłodzonej wody z miętą będzie odpowiednim orzeźwieniem na gorąco, które nam towarzyszy tego lata.

I danie gotowe.

Smacznego!