Guacamole na rozgrzanej bagietce

Guacamole na rozgrzanej bagietce

Moje ulubione guacamole podane na chrupiącej bagietce, którą można przyrządzić również na grillu, a samo kremowe guacamole tylko podkreśli jej walory i smak. Alternatywa pysznej przystawki na słoneczne dni.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1/2 szalotki
• 1/2 cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1 garść liści bazylii
• 1 garść posiekanej kolendry
• 1 dojrzały pomidor
• 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia 
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta pieprzu
• 1 szczypta suszonej ostrej papryczki 
• 1 bagietka

Wykonanie:

Awokado przeciąć na pół, wydrążyć łyżką miąższ, przełożyć do pojemnika, dodać pokrojoną szalotkę, ząbek czosnku, bazylię, wycisnąć sok z połowy cytryny, dolać oliwę, oprószyć solą, pieprzem oraz ostrą papryczką. Zblendować całość, dodać pokrojony w drobną kostkę pomidor, oprószyć odrobiną posiekanej kolendry, wymieszać.

Bagietkę pokroić na kromki, ułożyć na papierze do pieczenia, skropić oliwą.  Wstawić do pieca (180 stopni) na około 7 minut (do lekkiego zrumienienia się). Na gorące z pieca nałożyć guacamole, przyozdobić pomidorkami, liśćmi bazylii, posiekaną kolendrą oraz czarnymi aromatycznymi oliwkami.  Podawać natychmiast.

Smacznego!