Spaghetti z krewetkami i mulami w sosie curry

Spaghetti z krewetkami i mulami w sosie curry

Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti
• 400 g slodkiej smietanki
• 1/2 limonki
• 1 garsc oliwek
• 400 g minii krewetek swiezych
• 150 g muli w zalewie
• 1 szalotka
• 3 ząbki czosnku
• 1 lyzka oliwy
• 1 plaster masła
• 1 lyzka miodu
• 2 szczypty soli morskiej
• 2 szczypty pieprzu swiezo zmielonego
• 1 łyżeczka curry
• 1 garsc posiekanego szczypioru
• 1 żółtko

Wykonanie:

Na rozgrzanym tłuszczu (oliwa + masło) podsmażyć posiekaną szalotkę z czosnkiem, oprószyć solą, pieprzem, przyprawą curry,  dolać miód, chwilę karmelizować, dorzucić krewetki i mule, poddusić, zalać śmietanką zmieszaną z żółtkiem, wycisnąć sok z limonki, gotować całość do zgęstnienia, dodać posiekany szczypior. Przełożyć do sosu ugotowany makaron al dente i połączyć ze sobą.

Smacznego!