Ekspresowe danie z makaronu z cukinią w białym sosie z serem

Ekspresowe danie z makaronu z cukinią w białym sosie z serem

Szybka potrawa i bardzo smaczna. Wystarczy dobry makaron, dobry ser, świeże warzywa i odrobinę zapału.

Zapraszam.

Proporcje dla 3 osób:

Składniki:

• 250 g Makaronu ze świeżych jaj i mąki z pszenicy durum 
• 200 g słodkiej śmietanki
• 2-3 szczypty soli morskiej
• 1 szczypta pieprzu
• 1 łyżka oliwy
• 3 łyżki octu winnego
• 30 g masła
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 cebula (lepsza szalotka)
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1 ładna świeża cukinia
• 1 papryka czerwona (można dodać pól ostrej papryczki) 
• kilka oliwek
• 50 g sera Grana Padano
• 1 garść świeżo pokrojonej natki pietruszki

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać oliwę z masłem, dorzucić posiekany czosnek i cebulę, oprószyć oregano, zrumienić, dodać pokrojoną cukinię, paprykę i oliwki, przyprawić, po chwili skropić octem winnym, odczekać chwilę, dolać śmietankę, zredukować sos, przyprawić do smaku, dodać ugotowany makaron al dente, wymieszać. Posypać świeżą natką pietruszki. Podawać ze świeżo startym serem Grana Padano bądź innym twardym serem dojrzewającym.

Smacznego!