Pieczone młode ziemniaczki z białym sosem

Pieczone młode ziemniaczki z białym sosem 

Pomysł na młode ziemniaczki w wersji pieczonej, natchnienie chwili.Wsmaku bardzo przyjemne. Dodatek do białych mięs, jaj, ryb jak i samych warzyw.

Dla urozmaicenia można i tak !

Składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 3 łyżki oliwy
• 1 pęczek świeżej natki pietruszki

Biały sos:

• 200 g słodkiej śmietanki
• 1 żółtko
• 2-3 ząbki czosnku 
• 2 plastry sera pleśniowego (u mnie Gorgonzola) 
• 2 szczypty pieprzu
• 1/2 cytryny
• 1 łyżka oliwy
• 1 plaster masła
• kilka gałązek natki pietruszki

Wykonanie:

Młode ziemniaczki obieramy ze skórki, płuczemy, osuszamy i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Oprószamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i skrapiamy oliwą. Rozgrzewamy piec do 200°C i pieczemy pod przykryciem 1 godzinę. Odkrywamy, a następnie pozwalamy ziemniaczkom na zrumienienie się w tej samej temperaturze około 20 minut. W tym czasie przygotowujemy sos. Mieszamy w misce śmietanę z żółtkiem. W odpowiednim naczyniu do rozgrzanego tłuszczu (1 łyżka oliwy + plaster masła) wrzucamy posiekany czosnek, rumienimy go i zalewamy śmietaną. Doprawiamy solą, pieprzem. Dorzucamy w kawałeczkach ser, wyciskamy sok z cytryny i zasypujemy posiekaną natką pietruszki. Przekładamy ziemniaczki na półmisek, posypujemy natka pietruszki i serwujemy z sosem.

Smacznego!