Sałatka z rukoli i orzechów z dressingiem miodowo - musztardowym

Sałatka z rukoli i orzechów z dressingiem miodowo - musztardowym

W prostocie siła.

Składniki:

• 2 spore garści umytej i osuszonej świeżej rukoli
• 1 garść ulubionych orzechów (u mnie arachidowe)

Dressing do sałatki z rukoli:

• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżka octu winnego
• 1 szczypta soli 
• 1 szczypta pieprzu
• 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka miodu 

Wykonanie:

Składniki do sosu dobrze ze sobą wymieszać do uzyskania aksamitnego kremu. Uprażone i posiekane orzechy dodać do dressingu. Rukolę wyłożyć na półmisku, polać przygotowanym sosem i delikatnie przemieszać. Na koniec oprószyć jeszcze posiekanymi orzechami.

Idąc tropem pięknej zieleni i inspirując się kuchnią włoską postanowiłam przygotować Foglie d'ulivo agli spinaci, podwójnie szpinakowe w połączeniu z francuskim serem Roquefort, na białym wytrawnym winie jako danie główne.

Zapraszam na danie w którym francuskiego wytrawnego roqueforta zamieniam na włoską gorgonzolę. Przepis tutaj.

Buon appetito!