Halibut w panierce migdałowej z porem na maśle i ziemniakami

Halibut w panierce migdałowej z porem na maśle i ziemniakami

Zapraszam do przyrządzenia pysznego halibuta w chrupiącej panierce migdałowej z duszonym porem na maśle oraz smażonymi młodymi ziemniaczkami w ziołach.

Składniki:

• 4 porcje halibuta (filet)
• 1 jajko
• 1 garść zmielonych migdałów
• 2 pory
• 1 łyżka masła
• sól morka
• pieprz biały i czerwony
• oliwa do smażenia

Wykonanie:  

Umyte, osuszone kawałki halibuta lekko oprószyć solą i białym pieprzem. Obtoczyć w rozmąconym jajku, a następnie opanierować w mielonych migdałach. Smażyć na gorącej oliwie z obydwu stron na kolor złocisty. Przełożyć na papier kuchenny w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu. W osobnym garnku umyte, oczyszczone, pokrojone w talarki pory lekko podsmażyć na maśle z odrobiną soli morskiej i pieprzu, tak aby nie straciły koloru i jędrności. Młode ziemniaki dobrze umyć, podgotować w wodzie (około 5 minut) przekroić na polówki i podsmażyć na oliwie z solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi do zrumienienia się.

Smacznego!