Aromatyczna pieczeń z indyka z imbirem i ostrą papryczką

Aromatyczna pieczeń z indyka z imbirem i ostrą papryczką

Składniki:

• 1 filet z indyka
• 6 cm świeżego imbiru 
• 4 szalotki
• 4 ząbki czosnku
• 1 świeża ostra papryczka
• 2 szczypty cynamonu
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka czerwonego pieprzu (w ziarnach)
• 4 goździki
• 1 łyżeczka soli morskiej (opcjonalnie)
• 2 szczypty białego pieprzu
• 1 łyżka miodu kwiatowego
• około 900 ml wywaru z indyka (przepis tutaj)
• 1 łyżka Maizeny (dowolna mąka aby zagęścić) 
• 200 ml oliwy do marynaty i smażenia
• 1 łyżka masła

Wykonanie:

Filet z indyka oczyścić z błon, dokładnie umyć, osuszyć. Przełożyć do pojemnika, zalać oliwą, pozostawić w lodówce na 1 dobę. Na drugi dzień, pierś umyć, osuszyć. Rozgrzać 2 łyżki oliwy w garnku (u mnie ceramiczny). Oprószony solą, pieprzem, cynamonem i curry filet obsmażyć z obydwu stron na rumiany kolor. Dorzucić posiekany imbir, czosnek, szalotkę i papryczkę, dodać pozostałe składniki, takie jak goździki, miód i masło. Smażyć przez chwilę do połączania się aromatów. Zalać wywarem z indyka i dusić na małym ogniu około 30 minut. Kiedy wszystkie smaki połączą się idealnie dodać zmieszaną łyżkę Maizeny (dowolnej ulubionej mąki) z sosem z garnka i stopniowo połączyć całość. Dusić 3 minuty i gotowe. Podawać z ulubionymi dodatkami i warzywami. U mnie jest to roszponka i świeże pieczywo.

Smacznego!