Marchewkowe kotlety sojowe

Marchewkowe kotlety sojowe

Sposób na soję i wegetariańskie danie : Kotlety sojowe z marchewką !

Bardzo zdrowe i smaczne, a swój słodki smak zawdzięczają marchwi.

Moja poprzednia propozycja to : Kotlet sojowy z cukinią

Zapraszam. 

Składniki:

• 1 kg ugotowanej wcześniej soi (Bio)
• 1-2 marchewki (ładne i słodkie)
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 3-4 szczypty soli morskiej
• 3 szczypty pieprzu
• 3-4 szczypty ziół prowansalskich
• 3 łyżki oliwy
• 1 jajko wysokiej jakości (najlepiej wiejskie, nabywam je od zaprzyjaźnionego gospodarza)
• 2 szklanki bułki tartej (proponuję własną domową)
• dowolny tłuszcz do smażenia, najzdrowsza opcja
• papier kuchenny

Wykonanie:

Soję należy przemielić przez maszynkę, dodać do niej posiekaną i usmażoną cebulkę i czosnek na oliwie z odrobiną soli i cukru, startą marchew na dużych oczkach, całe jajko, przyprawy, zioła. Masę najlepiej wyrobić ręką. Mocząc ręce w wodzie ukształtować kotlety, a następnie panierować je w bułce. Smażyć na oliwie (albo innym ulubionym i zdrowym tłuszczu) na złoty kolor. Przełożyć na papier kuchenny w celu odsączenia tłuszczu. 

Podawać z ulubionymi surówkami i sosami.

Smacznego!