Dietetyczna zupa jarzynowa z sosem pomidorowym z pieczarkami i soją

Dietetyczna zupa jarzynowa z sosem pomidorowym z pieczarkami i soją 

 Szybka zupka - bezmięsna i bez tłuszczu, smaczna!

Składniki: 

500 g pasty pomidorowej (Passata di Pomodoro)

1 litr wody

6 większych pieczarek

1 pęczek świeżej marchwi

jeden młody mały seler

3-4 młode ziemniaki

około 250 g ugotowanej soi

1 cebula

4 ząbki czosnku

kilka gałązek świeżego tymianku

1 łyżeczka gorczycy

4 liście laurowe

4 szt. ziela angielskiego

4 goździki

1-2 łyżeczki soli morskiej  (wedle potrzeb)

1 łyżeczka cukru trzcinowego

1 łyżka miodu lipowego (dowolnego)

kilka listków lubczyku (może być suszony)

Wykonanie:

Do gotującej się wody dodajemy w kolejności pokrojone w kosteczkę ziemniaki, marchew, seler,  następnie posiekaną cebulkę, posiekany czosnek i pokrojone pieczarki. Przyprawiamy solą, pieprzem i łyżeczką cukru brązowego, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i gorczycą. Zostawiamy na 20 minut na małym ogniu. Kiedy warzywa będą miękkie dodajemy ugotowaną soję, sos pomidorowy, gałązki tymianku, lubczyk. Gotujemy jeszcze 10 minut na małym ogniu, a na koniec 

dodajemy dla smaku miód i serwujemy. 

Smacznego.