Jajko zapiekane z pieczarkami w kremowym sosie

Jajko zapiekane z pieczarkami w kremowym sosie 

Kolejny przepis z serii: Oeufs cocottes !

Tym razem zapiekane jajka z pieczarkami w kremowym sosie śmietanowym.

Przepyszne!

Proporcje na dwie kokilki:

Składniki:

• 2 jajka z wolnego wybiegu od szczęśliwych kurek
• 100 g świeżych pieczarek
• 2 łyżki  Crème fraîche épaisse légère 15% (albo kwaśnej śmietany)
• 2 dymki cebuli
• 1 mała garść pokrojonego drobno szczypiorku
• sól naturalna morska
• 2 szczypty czerwonego pieprzu
• 2 szczypty suszonego tymianku
• 2 łyżeczki masła 

Wykonanie:

Na patelni rozpuścić masło, dodać pokrojoną dymkę cebuli, podsmażyć i dorzucić pokrojone pieczarki. Po ich podsmażeniu dodać przyprawy, dwie łyżki śmietany i mieszając dusić około trzech minut. 

Do wysmarowanych kokilek masłem przelać pieczarki w sosie, wybić do każdej kokilki po jednym jajku, lekko jeszcze oprószyć solą i pieprzem. Obsypać delikatnie pokrojonym szczypiorkiem. Piec w temperaturze 230 stopni około 10 minut.

Podawać z ulubionym pieczywem.

Smacznego!