Tarta Tatin z cykorią i roquefortem

Tarta Tatin z cykorią i roquefortem

Polecam smaczne danie w nietypowej formie z cykorii i charakterystycznego sera francuskiego Roquefort, gdzie w połączeniu z aromatycznym masłem i słodkim miodem swoim smakiem i strukturą zaskoczy niejedno podniebienie.

 Moje zaskoczyło!

Zapraszam!

   

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 kg cykorii
• 50 g masła
• 125 g sera Roquefort 
• 1 łyżka miodu
• sól i pieprz

 Wykonanie: 

Oderwać zewnętrzne listki z cykorii, opłukać, przeciąć każdą na pól, pozbyć się gorzkiej kocówki. Na patelni rozgrzać masło, dodać miód, podsmażyć cykorię z obydwu stron, oprószyć solą i pieprzem, karmelizować około 10 minut.

Formę do tarty wysmarować masłem, cykorię ułożyć w kształcie gwiazdy. Polać sosem z patelni. Ułożyć na nich po plastrze roqueforta, całość przykryć ciastem francuskim, lekko docisnąć przy krawędziach. Nakłuć ciasto.

Piec w temperaturze 200 stopni około 20 minut.

Po upieczeniu odczekać 5 minut, a następnie przełożyć na talerz i serwować.

Smacznego!