Mini frittata z warzywami, krewetkami i świeżym oregano

Mini frittata z warzywami, krewetkami i świeżym oregano

Proporcje na 3 foremki:

Składniki:

• 3 jajka (wysokiej jakości i z dobrego źródła)
• 4 łyżki mleka
• 50 g masła
• 1 łyżka oliwy
• 100 g sera cheddar
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 młodej cukinii
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 2 szczypty soli morskiej
• 2 szczypty pieprzu białego
• kilka podgotowanych krewetek

Wykonanie: 

Do miski wbić 3 jajka, przyprawić solą i pieprzem, dodać mleko, posiekane świeże oregano, wymieszać na gładką masę, dosypać starty ser na małych oczkach. Na patelni rozgrzać oliwę + masło, dorzucić posiekaną szalotkę, czosnek i pokrojoną drobno paprykę i cukinię. Podsmażyć, po chwili dodać jajka. Ściętą lekko masę jajeczną przełożyć do foremek wysmarowanych masłem, ułożyć na masie obrane, oczyszczone i umyte krewetki, posypać serem, wstawić do pieca. Zapiekać około 10-15 minut w 200 stopniach.

Smacznego !