Sałatka z selera naciowego z prażonym słonecznikiem i ostrą papryczką

Sałatka z selera naciowego z prażonym słonecznikiem i ostrą papryczką

 Moja chrupiąca sałatka - przekąska, powstała spontanicznie. Ochota na "coś dobrego", pożywnego i zdrowego.

 I oto ona!

Składniki:

• 4-5 łodyg selera
• 2 łyżki pestek słonecznika
• 2 ostre świeże papryczki 

Sos do sałatki:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 szczypta pieprzu
• 1 szczypta soli morskiej

Wykonanie:

Myjemy dokładnie łodygi selera, odkrajamy końcówki i usuwamy zbędne z nich niteczki. Kroimy w drobne paseczki i przekładamy do miski. Papryczki powinny być świeże, wówczas nie będą aż tak bardzo ostre. Przekrajamy je wzdłuż, usuwamy pestki i kroimy w drobne paseczki, dodajemy do selera. W osobnej miseczce do octu balsamicznego dodajemy szczyptę soli i pieprzu, musztardę i dolewając malutkim strumieniem oliwę energicznie mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. Słonecznik prażymy na patelni bez tłuszczu, aż się zarumieni lekko, a po wystudzeniu dodajemy do sałatki.

Polewamy sosem i gotowe.

Smacznego!