Naleśniki z serem i pomarańczami, polane syropem klonowym i posypane prażonymi migdałami

Naleśniki z serem i pomarańczami, polane syropem klonowym i posypane prażonymi migdałami

Naleśniki mojej fantazji i smaków mojego domowego szczęścia :)

Danie może być smacznym śniadaniem, słodkim obiadem, deserem i wieczorną zachcianką.

Składniki na ciasto:

•  2 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1 szklanka mąki żytniej
• 3 szklanki mleka
• szczypta soli morskiej
• łyżka roztopionego masła

Składniki na nadzienie:

• 4 pomarańcze
• 7 łyżek serka homogenizowanego
• 6 łyżeczek cukru trzcinowego
• 3 łyżki soku z pomarańczy (świeżo wyciśniętego)
• garść migdałów prażonych
• syrop klonowy

Wykonanie:

Ciasto na naleśniki wszystkim dobrze znane, a więc tradycyjnie, w misce złączyłam mikserem wszystkie składniki, czyli jajka, mąkę, mleko, sól i masło na konsystencję lekko kremowej śmietany. Użyłam mąki żytniej dla podwyższenia walorów witaminowych i dietetycznych. Na patelni przystosowanej do smażenia naleśników roztopiłam odrobinę masła i w kolejności usmażyłam z tych proporcji 9 naleśników z obu stron.

W osobnej miseczce rozrobiłam serek z sokiem z pomarańczy i cukrem na gładki krem. Pomarańcze umyłam, okroiłam z zewnątrz dokładnie ze skóry, a następnie pokroiłam w plastry. Migdały uprażyłam na małym ogniu w garnku o grubym dnie na złocisty kolor. 

Naleśnik od wewnętrznej strony posmarowałam kremem, który wcześniej przygotowałam, ułożyłam na nim plastry pomarańczy i zawinęłam. Zewnętrzną stronę ozdobiłam jeszcze plastrami pomarańczy, posypałam migdałami i polałam syropem klonowym.

  

Smacznego!