Mule na białym winie

Mule na białym winie

 Mule po marynarsku (Moules marinières) rodem z północy Francji jak i Belgii.
Przygotowane w ten sposób smakują równie dobrze z samą bagietką jak i frytkami. Na moim stole tym razem zagościły jako dodatek pieczone warzywa.

Składniki:

• około 1,5 kg świeżych muli 
• 3 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 garść posiekanej świeżej natki pietruszki
• 1 szczypta świeżo zmielonego pieprzu
• 300 ml białego wina (u mnie jedno z moich ulubionych - Alzacki Riesling) 

Wykonanie:

Mule oczyścić pod bieżącą wodą, otwarte odrzucić (ważne). W garnku roztopić masło, dodać posiekaną szalotkę oraz czosnek, zrumienić, dolać wino, oprószyć lekko pieprzem następnie wrzucić przygotowane zamknięte mule. Przemieszać całość, przykryć pokrywką, potrząsnąć kila razy i zostawić na trzy minuty na mocnym ogniu. Po tym czasie, mule będą już otwarte, dodać posiekaną pietruszkę, przykryć i zostawić na kolejne 2 minuty. Danie gotowe, (uwaga - tylko mule otwarte są zdatne do spożycia).

Smacznego!