Hummus - pasta z ciecierzycy

Hummus - pasta z ciecierzycy 

Składniki:

• 600 g ugotowanej ciecierzycy
• 1 łyżka sezamu  
• 2 ząbki czosnku
• 300 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kuminu mielonego 
• 1 szczypta papryki słodkiej 
• 1 cytryna

Jak ugotować ciecierzycę? 

Ziarna przepłukać, zalać wodą, odstawić na 12 godzin. Następnie wylać wodę, przepłukać ponownie namoczone ziarna, zalać wodą. Gotować na małym ogniu około 45 minut do miękkości. Ugotowaną ciecierzycę przepłukać na sicie i gotowe.

Wykonanie: 

W przeznaczonym do miksowania urządzeniu umieszczamy wodę, ciecierzycę, 2 ząbki czosnku, sezam, sok z całej cytryny, sól, kumin. Całość blendujemy na gładką masę aby uzyskać pożądaną  pastę. 

Podając przyozdabiamy mielonym kuminem, słodką papryką oraz skrapiamy oliwą z pierwszego tłoczenia. 

Smacznego!