Roladka z cukinii z ricottą, świeżą bazylią i oregano

Roladka z cukinii z ricottą, świeżą bazylią i oregano

Przystawka z cukinii, niezwykle smaczna i delikatna w smaku.

Składniki:

• 2 cukinie
• 200 g sera ricotta
• 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
• sól morska
• pieprz
• kilka gałązek świeżego oregano
• 1 garść świeżej bazylii
• papier kuchenny
• folia kuchenna

Wykonanie:

Umytą cukinię pokroić na mniej więcej dwu milimetrowe plastry wzdłuż. Oprószyć solą i odstawić na jakąś chwilę. Po wypuszczeniu soków osuszyć papierem kuchennym. Ulozyc na papierze do pieczenia, lekko skropić oliwą, a następnie wstawić je do pieca na jakieś 10-15 minut w temperaturze 200 stopni. Po wystygnięciu ułożyć je na folii kuchennej. W osobnej misce wyrobić masę serową z ricotty, oliwy, 1 szczypty pieprzu i soli, posiekanej bazylii i oregano. Na plastry cukinii wyłożyć masę i zwinąć w roladkę, ścisnąć i włożyć do lodówki na minimum jedną godzinę. Podawać z dobrą oliwą i delektować się.

Smacznego!