Śledź smażony

Śledź smażony

Klasycznie usmażony świeży śledź o bardzo smacznym i delikatnym białym mięsku. Jest sporo ości, lecz sa one cieniutkie, można sobie z nimi poradzić. Dla miłośników ryb nie będzie to kłopotem ;)

Polecam !

Składniki:

• świeży śledź, wypatroszony i bez głowy
• sól morska
• pieprz
• musztarda Dijon
• mąka żytnia (może być pszenna)
• oliwa do smażenia
• cytryna do skropienia ryby po usmażeniu

Wykonanie:

Umyty i osuszony śledź oprószamy solą, pieprzem, smarujemy musztardą dijon i obtaczamy w mące. Kładziemy na rozgrzaną oliwę i smażymy z obydwóch stron na złocisty kolor (uwaga - nie przesmażyć, ryba powinna być delikatna, wtedy jest właściwa i smaczna. Skropiona świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny smakuje wybornie.

 

Smacznego.