Przystawka z cukinii, oliwek i sera feta

Przystawka z cukinii, oliwek i sera feta

Zapraszam na przystawkę z jednego z moich ulubionych warzyw, którym jest cukinia. Towarzyszą jej wspaniałe oliwki oraz ser feta.

Źródło ?

 Natchnienie i apetyt !

Składniki:

• 1 młoda cukinia (dla jednej porcji - opcjonalnie)
• 1 garść zielonych oliwek
• 1 garść czarnych oliwek
• 100 g sera feta
• 1 garść świeżej bazylii
• 2 łyżki uprażonego słonecznika
• 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1 szczypta soli morskiej (uwaga słony ser !)
• 1 szczypta pieprzu
• 1/2 cytryny

Wykonanie:

Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paski wzdłuż, skropić oliwą i podsmażyć z obydwóch stron na patelni grillowej bądź innej. Oliwki przekroić na pól (dowolna koncepcja), listki bazylii pokroić w mini paseczki, ser feta na małe kawałki. Na talerzu ułożyć usmażoną cukinię i ozdobić przygotowanymi składnikami. Na koniec posypać uprażonym słonecznikiem i skropić oliwą oraz sokiem z cytryny. 

Przystawka gotowa. 

Smacznego!