Tiramisu malinowe - Tiramisu aux framboises

Tiramisu malinowe - Tiramisu aux framboises 

Zapraszam do przyrządzenia pysznego klasycznego włoskiego tiramisu z malinami, zastępując serek mascarpone serkiem homogenizowanym.

Proporcje na 4 szklaneczki:

Składniki na biszkopt:

• 3 jajka
• 80 g cukru pudru
• 80 g mąki pszennej

Wykonanie:

Oddzielić białka od żółtek, białka ubijać dodając cukier, przesianą mąkę, a następnie żółtka. Wyłożyć powstałą masę na papierze do pieczenia o grubości 1 cm i wstawić do pieca na 12 minut przy temperaturze 180 stopni. Po wystygnięciu wyciąć kółka odpowiednie do naczyń w których podaje się tiramisu.

Składniki na krem:

• 1 żółtko
• 200 ml słodkiej śmietanki
• 125 g serka mascarpone albo kremowego białego zwykłego serka, którego ja użyłam do tego kremu
• kilka kropelek ekstraktu waniliowego
• 30 g cukru pudru

Wykonanie:

W schłodzonej misce ubić śmietanę z cukrem. W drugiej misce ubić żółtka z cukrem do powiększenia się objętości masy, następnie dodać serek, ekstrakt waniliowy i miksować przez 2 minuty. Połączyć delikatnie ze sobą dwa kremy.

Dodatkiem owocowym są maliny, które można nabyć w formie świeżych owoców bądź mrożonych, ja skorzystałam z tej drugiej opcji (około 100 g malin).

W szklaneczkach w kolejności ułożyć biszkopty, owoce i krem na przemian. Schłodzić minimum 1 godzinę w lodówce przed podaniem. 

Smacznego!