Spaghetti z wędzonym łososiem i szpinakiem w sosie śmietanowym

Spaghetti z wędzonym łososiem i szpinakiem w sosie śmietanowym

Składniki:

• 250 makaronu spaghetti
• 150 g łososia wędzonego na zimno
• 200 g świeżych liści szpinaku
• 1 szalotka
• 2-3 ząbki czosnku
• 300 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki octu winnego z białego wina
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta pieprzu
• 1 łyżka oliwy
• 30 g masła

Wykonanie:

Na rozgrzanym tłuszczu (oliwa + masło) zeszklić posiekaną szalotkę i czosnek, dorzucić pokrojony łosoś, dodać umyte liście szpinaku (można je wcześniej pokroić),  przyprawić, smażyć całość, dodać ocet winny z 2 łyżki, dodać śmietankę, poddusić z 3-4 minuty do zredukowania się sosu. Na koniec dodać ugotowany al dente makaron - spaghetti do sosu i lekko wymieszać ze sobą. Gotowe.

Smacznego!