czwartek, 12 marca 2015

Zupa krem z brokułów z dodatkiem gorgonzoli




Zupa krem z brokułów z dodatkiem gorgonzoli
 
 
 
Wspomnienie Stuttgartu.



Składniki:
  • 2 młode brokuły (500 g)
  • 4 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • kilka gałązek tymianku
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej (według uznania)
  • 1 szczypta pieprzu białego
  • 1 szczypta pieprzu cayenne
  • 70 g gorgonzoli
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 litr wody 
Wykonanie:

Brokuły podzielić na różyczki, opłukać. W garnku na rozgrzana oliwę (3 łyżki) wrzucić pokrojoną cebulę w kostkę i posiekany czosnek, zeszklić, dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki, podlać wodą, gotować około 5 minut. Dodać przygotowane brokuły, przyprawić i zostawić na 15 minut ma małym ogniu. Zmiksować całość. 
Podawać z kawałkami gorgonzoli bądź innego niebieskiego sera, skropić oliwą.







 Smacznego.

środa, 11 marca 2015

Pieczona papryka faszerowana kozim serem





Pieczona papryka faszerowana kozim serem



Składniki:

  •  500 g papryki szpiczastej 
  • 500 g koziego sera 
  • 1 jajko
  • 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 1 szczypta soli morskiej
  • 1 szczypta czerwonego pieprzu
  • 1 szczypta rozmarynu
  • 1 szczypta tymianku
  • 1 szczypta oregano
  • 1 szczypta bazylii
  • 1 pęczek świeżego tymianku  
Wykonanie: 

Papryki umyć, osuszyć, oczyścić z ziaren. Ser zmiksować z jajkiem, suszonymi przyprawami, solą, pieprzem, jedna łyżką oliwy. Każdą paprykę wypełnić kremową masą serową, spiąć wykałaczką i ułożyć w żaroodpornym naczyniu, skropić oliwą. Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 30 minut. Przed podaniem przyozdobić świeżym tymiankiem. Podawać wedle uznania, u mnie jest to ryż Thai Jasmine. Dobrze skomponowany sos pomidorowy może być smacznym dodatkiem do tego dania. 
Tak przygotowana papryka jest również wspaniałą przekąską na zimno. 
Zapraszam.






Smacznego.