Carpaccio z rostbefu

Carpaccio z rostbefu

Zapraszam na przystawke z rostbefu, delikatnych plastrow wolowiny.

Proporcje dla dwoch osob.

Skladniki:

• 200 g rostbefu
• 1 garsc oliwek
• 1 garsc swiezo skrojonych platkow parmezanu

Sos do przystawki: 

• 3 lyzki oliwy z pierwszego tloczenia
• 1 lyzka soku z cytryny
• 1 lyzeczka musztardy Maille
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta swiezo zmielonego pieprzu

Wykonanie:

Skladniki do sosu wymieszac ze soba w misce do uzyskania aksamitnego kremu. Na talerzu ulozyc plastry rostbefu, udekorowac oliwkami, polac sosem i zetrzec na to ser parmezan. Proponowane wino to Bordeaux, Saint Emilion.

Smacznego.