czwartek, 24 stycznia 2013

Prosta zupa jarzynowa z kasza jęczmienną


Prosta zupa jarzynowa z kasza jęczmienną

Pogoda za oknem nie pozostawia nam wyboru, więc sięgamy po gorące dania. Tak więc i ja postanowiłam zgotować bardzo prostą zupkę jarzynową, tym razem bez blendera ;-).

Składniki:
  • woda - 2 litry
  • masło - 50 g
  • oliwa - 1 łyżka
  • ziemniaki - 6 szt.
  • marchew - 3 szt.
  • czosnek - 3 ząbki
  • pieczarki - 200 g
  • cebula czerwona - 2 szt.
  • kasza jęczmienna - 2 łyżki
  • liść laurowy - 4 szt.
  • ziele angielskie - 4 szt.
  • sól morska - 3 łyżeczki
  • pieprz - szczypta
  • cukier trzcinowy - 1 łyżeczka
  • lubczyk - 1 łyżeczka
  • mąka żytnia pełnoziarnista - 1 łyżka
  • jogurt naturalny (2,5%)
  • szczypior do posypania
Wykonanie:

Gotującą się wodę solimy a następnie dorzucamy do niej pokrojone ziemniaczki (obrane i umyte) w drobną kostkę a następnie startą na grubych oczkach marchew (również obraną i umytą). Gotujemy około 15 minut. W tym czasie na rozgrzanej patelni (oliwa + masło) smażymy posiekaną cebulkę, dodajemy do niej odrobinę soli i łyżeczkę cukru, po chwili dorzucamy posiekany czosnek i nasze umyte, pokrojone w cienkie paseczki pieczarki. Chwilę smażymy i zasypujemy całość mąką. Kiedy wszystko się ładnie przyrumieni zawartość patelni łączymy z naszą zupką w garnku. Dodajemy kaszę (2 łyżki), przyprawiamy i wszystko razem mieszamy. Gotujemy jeszcze około 15 minut. Na talerzu ozdabiamy jogurtem i świeżym szczypiorkiem. 


Smacznego i oby do wiosny ;)

6 komentarzy:

  1. wyglada pysznie , a takiej zupki z kasza jeszcze nie jadlam. czas nadrobic zaleglosci :) pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  2. zupy z kaszą są wspaniałe! ja przymierzam się do pomidorówki z kaszą jęczmienną i lubczykiem, podejrzanej na jednym z blogów, bo na to w pomidorowej nie wpadłam nigdy :] dziękuję za odwiedziny!

    OdpowiedzUsuń
  3. ja rowniez dziekuje za odwiedziny i zycze smacznego :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Lubię takie lekkie zupki ;) Pysznie wygląda ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. o rany! ale mi tutaj w Dubaju brakuje takich zup! musiała być smakowita! Pozdrawiam, Asia

    OdpowiedzUsuń
  6. pyszna zupa, idealna na zimę! :)

    OdpowiedzUsuń